制作黄豆酱时豆、水、食盐的比例是怎样的?
来源:    发布时间: 2018-04-15 19:03   14 次浏览   大小:  16px  14px  12px
制作黄豆酱时豆、水、食盐的比例是怎样的?

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  5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料(如纸板)上,把拌好面粉的黄豆铺均匀,不要太厚。再铺上麻叶,麻叶铺3层。(若太厚或黄豆水份过多,会使黄豆发黏致使捂豆失败。)

  10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例,放入姜片3两(可多放,也可直接将姜切成姜粒)、八角、桂皮等,也可将调料包直接放入(不要用含有碘的食盐)

  我是制作黄豆酱,不是酱豆。我是把豆浸泡后蒸熟,加入菌种后发霉,已得到晒干的黄绿色霉豆了,只想知道豆、水、盐的重量比,希望您能知道,并能告诉我。祝您健康快乐!追答其实他的比例根据实际美誉定额,豆和盐的比例大概1斤比4两左右,水只要适量即可。追问您再告诉我1斤霉好的干豆,要加多少斤水,追答具体不太清楚,我记得一斤大概一斤左右更多追问本回答由健康生活分类达人 吕晓芬推荐答案纠错评论

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