临沂八宝豆豉的做法大全 不在家也能尝到家乡的味道
来源:    发布时间: 2018-03-14 14:41   79 次浏览   大小:  16px  14px  12px
临沂八宝豆豉的做法大全 不在家也能尝到家乡的味道

  八宝豆豉作为临沂著名的特色食品,有着独特的美味,也是临沂人民的最爱之一。不少人想知道临沂八宝豆豉的做法大全,要不要一起来学习学习?

  豆豉好吃,做法可是不简单。它用料多、准备复杂、历时久,稍不注意很容易前功尽弃。

  1.将黑豆煮熟,捞出晾干,然后密封发酵。一周后取出,大黑豆已经变成毛乎乎的毛豆子。将毛豆子洗净晾干,等待与其他食材的相遇。

  2.花椒要成熟但没爆壳的,茄子也要切成大小均匀的小片。杏仁米煮熟,搓掉皮备用。生姜和紫苏叶也要精心挑选,然后放入唯一的佐料盐。原料大都在秋天易得,因而着手制作豆豉的季节多在秋季。

  3.15天的腌渍期,等待豆豉就像等待一个重逢的故人,腌好的五种食材和黑豆重新相逢。香油、原酒也加入搅拌,然后装坛密封。

  4.腌制豆豉的容器以陶瓷制品为佳,易于长久保存并不散失香气。密封好的容器春秋放在阳光下,夏季放在阴凉处,任其自然发酵。

  5.一年的风雨砥砺,一年的日晒风吹。待到来年秋天挑一个好日子,开了豆豉坛子,就看到粒粒黑豆浑圆饱满,透黑莹亮,闻起来清香四溢,吃起来清香爽口,醇厚而不油腻。

  调料:黄酒5克,八宝豆豉50克,盐4克,小葱5克,酱油25克,姜5克,白砂糖20克,辣椒4克,味精4克,香油25克,花生油70克

  4.炒锅置旺火上,下入花生油烧至七、八成热时,投入腌制好的鱼块炸至金捞出沥油。

  5.将葱段、姜片入锅中稍煸,投入鱼块,加鸡汤200毫升、白糖、精盐和八宝豆豉一起烧。

  6.等烧沸后,改用小火至鱼块软糯,汁浓时加入味精,香醋、淋上香油起锅装盘即成。

  调料:八宝豆豉15克,色拉油50克,白皮大蒜5克,酱油5克,豌豆淀粉5克,盐3克,味精1克

  1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;豆腐切成小块;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌匀。

  2.豆腐块放入油锅炸成金捞出,沥油;原锅留油少许,烹入酱油,放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味,放入豆腐翻炒均匀,出锅即可。

  豆豉的味道极佳,可以用豆豉做出来的美食也有很多,所以深受喜爱,喜欢吃豆豉的朋友们可以尝试着自己做一做哦。

  能够坐上高铁,一直都是临沂市民最大的,如今鲁南高铁已经开工建设,京沪二线也将要招标,济莱城际也延伸的临沂,未来的...

  其实如果你不是地地道道的临沂本地人,可能你真的不知道许多关于临沂的事情,比如说蒙山,蒙山景区分为多个部分,临沂一共有...

  今天期待已久的电影《速度与8》正式上映了,第七部在国内取得了24亿的票房,而第八部上映首日预售就破了第七部的票房,但...

  王凯和黄翠如的绯闻早前传得沸沸扬扬的,但是之前就有人一直在啊,还是很多人都不相信,这些绯闻的女主角自己来了,...

  王凯出道这么多年来一直都有绯闻哦,但是王凯至今没有公开过任何一个女友,那么之前报道出来的王凯的女友的真实性是多少呢,...

  白百何出轨新闻爆出以后迅速抢占各大头条,同时视频中的小鲜肉到底是谁也让网友非常好奇。视频中开头中小鲜肉戴着墨...

  白百何今天被爆出了出轨,画面真常的让人不好意思呢,那么白百何出轨的对象是谁呢,今天就让小编给大家揭晓白百何出轨对...

  今天是每一周的周三见,之前卓伟曝了好多的小料,网友都不买账,如今终于放大招了,据卓伟爆料白百何出轨小鲜肉,难道陈羽凡...

  据了解,为了有效地解决小区停车难,我市除了提高了小区的规划标准,要求新规划的小区车位配比须达1:1 1外,2017年计划出台...

  王凯在电视剧《琅琊榜》中饰演靖王,然后就因为长的好看,演技在线就火了,然后粉丝们都变成了靖王妃,之前网上爆料说王凯老...

  最近《人民的名义》可以说看的让呼太爽了,好久都没有看过这么好看的电视剧了,而且还是这么大尺度的反腐剧,在剧中胡静...

  最近小编正在追看电视剧《人民的名义》,在剧中的第一集丁义珍因为接到电话从而有机会逃到美国去,但是究竟这个电线

Power by 建站之星 | 美橙互联 版权所有