农村大妈把黄豆与西瓜放在缸里靠着这个就馒头吃美味极了
来源:    发布时间: 2018-03-14 06:22   80 次浏览   大小:  16px  14px  12px
农村大妈把黄豆与西瓜放在缸里靠着这个就馒头吃美味极了

  北方农村特有的一种酱料--西瓜酱,可以用来拌饭吃,到了冬季的时候还可以蘸着馒头吃,这是南方没有而北方农村特有的美食。

  夏季是西瓜成熟的最好时机,村里的女人都会忙着做西瓜酱,制作的材料非常的简单,盐西瓜和豆取即可,与传统的果酱不同的是,这个西瓜酱的口味是咸的。

  首先第一步就要准备好豆曲和西瓜,他们的比例,都是相对应好的,这冬天没有菜的时候,也只能靠着他就馒头吃,看着简单,实际上每一个步骤都不容出错。

  制作过程当中的不可以有一滴的生水,否则,就会变成置存放的时间,也不会太长久,把西瓜切开后,把西瓜挖到斗取的比例为3:1,西瓜的汁蔓过度取15厘米即可。

  接着把光能碾碎,一起搅拌,混合均匀之后加入盐一起进行搅拌,喜欢重口的可以放入一些辣椒,放入一些花椒,辣椒粉等一起进行搅拌均匀。

  盐的比例是一斤的黄豆曲加上约两百克的盐,盐尽量要多放,这样的话才可以在夏季保存的时间,较长一些。

  最后就用干净的筷子进行均匀的搅拌,用上保鲜膜以及袋子盖住发酵,每天打开一次搅拌,放在阳光下暴晒,一个月后即可食用!这种步骤和豆瓣酱的做法相差无几,西瓜酱,甜香可口,是下饭的必备佳品!朋友们收藏,以备来年用。

Power by 建站之星 | 美橙互联 版权所有